Café Ecuatoriano - Ecuador ama la vida.
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«Ecuador ama la vida»: este es el lema del país que más vibra con nuestra cultura. Al igual que nosotros preparamos el café con amor, creemos que, desde el momento en que cada una de las hermosas plantas de arábica de esta región ha dado su abundante cosecha y se ha convertido en el grano de oro que hoy llega a tu taza, como una cadena de mucho amor desde el origen hasta tu paladar.
Gracias a la diversidad de sus ecosistemas, el país cuenta con una cultura del café muy rica. No es casualidad que sea uno de sus productos de exportación más importantes.
La escasa producción de café es uno de los mayores retos a los que se enfrentan los productores ecuatorianos.
Proceso
El proceso de lavado desempeña un papel importante en el procesamiento del café cultivado en Ecuador.
Tras la cosecha, se retira la pulpa y, a continuación, tras la fermentación, se lavan los granos. Este paso final puede realizarse tanto de forma manual como con la ayuda de maquinaria.
Región
La ciudad de Zamora se encuentra en el sureste de Ecuador. Alberga la región cafetera más antigua del país, que combina excelentes condiciones naturales, como la gran altitud, un clima tropical y un suelo fértil. La región cuenta con una rica historia arqueológica relacionada con el uso del cacao desde el año 5000 a. C.
Esperamos que disfrutes de tu taza de café tanto como nosotros, y que juntos llevemos el espíritu ecuatoriano a nuestra boca y a nuestras almas.
Un cordial saludo,
Iris,
Agradecimiento al fotógrafo Mateo Ortiz, Ecuador. @teo.foto